Sélections de recettes de cuisine de blanc de poireau

Tronçonner des poireaux.

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Crème renversée cuite au bain-marie

Blanche, violette ou verte, l'asperge est un légume de choix.

Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Exemples : julienne de poireaux ou julienne de crêpes.

Apprécié pour son parfum anisé, le fenouil se déguste aussi bien cru que cuit.

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.